별미·보양 · 시즌 27 · Season of Winter V

대게찜

Daege-jjim (Steamed Snow Crab)

난이도: 보통
준비할 시간: 40분
분량: 2인분
조리: 5 단계
등록 장소: 2

레시피 바로 보기 장소 후보 보기

선택 노트 · 자료와 조리안을 비교한 편집 판단

대게 가격에서 조리와 게딱지밥은 자동 포함일까?

게 자체와 조리·상차림·추가 밥을 나누어 합산하세요. 꽃게탕의 한 냄비와 달리 찐 게는 껍데기를 발라 나눠 먹는 순서와 도구도 필요합니다.

주문·준비 전 확인: 중량 기준, 조리·상차림비, 손질 도구와 게딱지밥 추가 비용을 확인하세요.

KTO는 대게를 찌고 껍데기를 제거해 살을 먹는 형식을 설명합니다. KTO · Steamed Snow Crab (대게찜 / Daegejjim) · 2026-09-13

대안과 차이: 꽃게탕 주문 카드 만들기 이 버전의 준비 과정

음식의 구성과 선택

대게찜은 손질한 대게를 증기로 익히고 다리와 몸통의 살을 발라 먹는 구성이다. 게딱지 볶음밥은 추가 조리 선택으로, 모든 주문에 포함된다고 가정하지 않는다.

수산시장에서는 생물 중량 기준인지와 찜·상차림 비용을 따로 묻는다. 어획 시기나 축제 일정은 현재 공지를 확인하고, 단단한 껍데기를 다룰 가위와 빈 그릇을 준비한다.

For international readers

Steamed snow crab cooks the crab with steam before the legs and body are opened for their meat. Shell fried rice is an additional preparation, not something automatically included with every order.

이 버전으로 요리하기

이미지는 AI 생성 설명 그림이며 직접 조리한 촬영 기록이 아닙니다. 재료와 순서는 본문을 기준으로 확인하세요. 재료·대체재 읽는 법

이 페이지의 시간·분량은 편집 조리안의 계획값이며 실측 시험 결과가 아닙니다. 재료 대체는 맛·식감·가열 조건을 바꿀 수 있습니다. 제품 지침과 아래 계량·익힘 안내를 함께 확인하세요.

재료 (2인분)

재료	분량	해외 대체재
대게 (판매자가 손질한 생 조리용)Raw snow crab prepared for cooking by the seller	2마리	냉동은 생냉동인지 자숙냉동인지 확인한다. 생냉동은 제품의 해동·조리 안내, 자숙냉동은 재가열 안내를 따른다. 냉동이라는 이유만으로 시간을 줄이지 않는다.
청주 (또는 소주)Rice wine	반 컵	물만으로도 가능
물Water	찜통 바닥 분량	어디서나 구함
밥·김가루·참기름 (볶음밥용·선택)Rice, seaweed, sesame oil (optional fried rice)	1공기 분량	생략 가능. 게살만으로 식사를 마쳐도 된다.

단계별 조리

1.손질된 대게 준비
판매자에게 손질을 맡긴 조리용 대게를 사용하고 제품의 보관·조리 안내를 따른다. 민물에 담가 움직임이 없어진 것을 기절이나 안전한 처리의 증거로 보지 않는다.
2.배가 하늘로
찜통에 물과 청주를 붓고 김이 오르면 대게를 배가 위로 오게 눕힌다.
3.찌기
제품·판매자의 조리 안내를 우선한다. 기존 15~20분 찜과 5분 뜸은 크기가 지정되지 않은 참고치이므로 완료를 보증하지 않는다. 다리와 몸통의 두꺼운 살이 진주빛 또는 흰색이며 불투명해질 때까지 익히고 확인한다. 이미 익힌 제품은 이 생게 공정 대신 포장의 재가열 안내를 따른다.
4.다리 해체
가위로 다리를 마디마다 잘라 살대로 속살을 밀어낸다.
5.선택: 게딱지 볶음밥
살을 즐긴 뒤 게딱지의 장에 밥과 김가루, 참기름을 넣고 비벼 살짝 볶는다.

가게에서 보여줄 주문 카드

도구를 준비하고 있습니다. 계속 비활성 상태라면 JavaScript를 허용하거나 다른 브라우저에서 여세요. 아래 안내는 그대로 읽을 수 있습니다.

먹을 사람 수로 필요한 양을 문의합니다. 한 인분의 크기와 최소 주문량은 가게마다 다릅니다. 카드는 주문 전송·결제 기능이 아닙니다.

먹을 사람 수 (1–20)

가져갈 내용

대게찜 · Daege-jjim · Daege-jjim (Steamed Snow Crab)

1명이 먹으려고 합니다. 인분·접시·냄비 중 주문 단위와 최소 주문량, 추천 양을 알려 주세요. / This is for 1 person. Please explain whether you sell portions, plates or pots, the minimum order and the recommended amount.

밥·반찬이 포함되나요? 따로 주문하는 항목과 추가 비용을 알려 주세요. / Are rice and side dishes included? Please explain separate items and extra charges.

주재료와 양념에 무엇이 들어가나요? / What are the main ingredients and seasonings?

중량 기준, 조리·상차림비, 손질 도구와 게딱지밥 추가 비용을 확인하세요.

재료 제한이 있다면 이름을 적고 소스·고물과 함께 조리·취급 도구도 확인하세요. 변경 가능 여부는 판매자가 확인해야 합니다.

https://k-roastmysoul.com/foods/daege-jjim

계량·익힘·보관 기준과 근거 읽기

내 조리 기록 만들기

사용한 제품·분량·실제 걸린 시간과 결과를 적어 다음 시도와 비교하세요. 사진은 파일명만 기록할 수 있습니다. 입력은 서버로 보내지 않으며 이 페이지를 떠나면 사라집니다. 먼저 파일로 저장하세요.

내 기록