발효·장 · 항아리 5 · Five of Crocks

젓갈

Jeotgal (Salted Fermented Seafood)

난이도: 쉬움
준비할 시간: 상차림 약 10분
분량: 1인분
상차림: 3 단계
등록 장소: 2

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선택 노트 · 자료와 조리안을 비교한 편집 판단

반찬 젓갈과 조리용 액젓은 같은 양으로 쓸까?

건더기를 밥에 곁드는 제품인지 양념용 액체인지 구분하세요. 간장게장처럼 소스가 보인다는 이유로 같은 가열·보관법이나 계량을 적용하지 않습니다.

주문·준비 전 확인: 해산물 종류·알레르기 원료와 바로 먹기/가열용 표시, 개봉 후 보관을 확인하세요. 아래 안내는 바로 먹는 반찬 한 종류만 사용합니다.

한국민족문화대백과사전은 수산물을 소금에 절여 발효하는 여러 젓갈을 설명합니다. 한국학중앙연구원 · 젓갈 · 2026-09-13

대안과 차이: 간장게장 같은 기준으로 나란히 비교 주문 카드 만들기 이 버전의 준비 과정

음식의 구성과 선택

젓갈은 새우·명란·오징어 등 여러 수산물 제품을 묶는 이름이다. 아래는 바로 먹을 수 있다고 표시된 건더기 반찬 한 종류를 소량 덜어 밥에 곁들이는 안내다. 직접 발효나 가열용 제품의 조리법은 아니다.

김장 양념용 새우젓과 밥에 곁들이는 명란·오징어젓은 쓰임이 다르다. 제품의 원재료·보관법·섭취 안내를 읽고 조금씩 덜어 쓰며, 이름만으로 등급이나 가격 순서를 정하지 않는다.

For international readers

Jeotgal covers many seafood products. Below is a small serving of one seafood-piece side labeled ready to eat, alongside rice. It is not home fermentation or preparation of a cooking-only product.

완제품 활용과 상차림

이미지는 AI 생성 설명 그림이며 직접 조리한 촬영 기록이 아닙니다. 재료와 순서는 본문을 기준으로 확인하세요. 재료·대체재 읽는 법

시간·분량은 완제품을 활용한 상차림 계획값이며 실측 기록이 아닙니다. 제품의 구성·분량·보관 지침을 확인해 조정하세요.

준비: 약 10분
가열: 별도 가열 없음
대기: 바로 먹는 완제품 사용
완성까지: 상차림 약 10분

발효 제조법이 아닙니다. 가열용 제품에는 적용하지 않습니다. 소금·냄새만으로 안전을 판정하지 않습니다.

재료 (1인분)

재료	분량	해외 대체재
바로 먹을 수 있다고 표시된 완제품 젓갈 한 종류One labeled ready-to-eat jeotgal product	작은 접시 1개 분량
따뜻하게 준비한 밥Prepared warm rice	1공기

상차림 순서

1.용도·섭취 표시
건더기 반찬용으로 바로 먹을 수 있다고 표시된 젓갈 한 종류를 고른다. 가열용 제품이나 표시를 확인할 수 없는 제품은 이 상차림에 사용하지 않는다.
2.소량 덜기
원재료·보관·개봉 후 안내를 읽고 깨끗한 도구로 작은 접시에 던다. 처음부터 여러 통을 개봉하거나 추가 양념을 섞을 필요는 없다.
3.밥과 따로 내기
밥 옆에 따로 두고 필요한 만큼 곁들인다. 액젓·새우젓·건더기 젓갈을 같은 양으로 대체하지 않는다. 남은 원제품은 표시대로 보관한다.

가게에서 보여줄 주문 카드

도구를 준비하고 있습니다. 계속 비활성 상태라면 JavaScript를 허용하거나 다른 브라우저에서 여세요. 아래 안내는 그대로 읽을 수 있습니다.

원하는 포장 수를 입력하세요. 통·병·봉지 중 판매 형태, 한 포장의 중량·용량과 개봉 후 보관법을 확인합니다. 카드는 주문 전송·결제 기능이 아닙니다.

원하는 포장 수 (1–20)

가져갈 내용

젓갈 · Jeotgal · Jeotgal (Salted Fermented Seafood)

1포장을 사고 싶어요. 실제 판매 단위가 통·병·봉지 중 무엇인지, 한 포장의 중량 또는 용량과 가격을 알려 주세요. / I would like 1 pack. Please confirm whether it comes in a tub, bottle or bag, and the weight or volume and price per pack.

완제품인가요, 조리가 필요한가요? 원재료·개봉 후 보관법·소비기한을 알려 주세요. / Is it ready to use or does it need preparation? Please show the ingredients, storage directions after opening and use-by date.

해산물 종류·알레르기 원료와 바로 먹기/가열용 표시, 개봉 후 보관을 확인하세요. 아래 안내는 바로 먹는 반찬 한 종류만 사용합니다.

재료 제한이 있다면 이름을 적고 소스·고물과 함께 조리·취급 도구도 확인하세요. 변경 가능 여부는 판매자가 확인해야 합니다.

https://k-roastmysoul.com/foods/jeotgal

계량·익힘·보관 기준과 근거 읽기

내 상차림 기록 만들기

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