간고등어구이

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이미지는 AI 생성 설명 그림이며 직접 조리한 촬영 기록이 아닙니다. 재료와 순서는 본문을 기준으로 확인하세요. 재료·대체재 읽는 법

이 페이지의 시간·분량은 편집 조리안의 계획값이며 실측 시험 결과가 아닙니다. 재료 대체는 맛·식감·가열 조건을 바꿀 수 있습니다. 제품 지침과 아래 계량·익힘 안내를 함께 확인하세요.

재료 (2인분)

단계별 조리

1. 1.손질과 밑처리

   제품 표시대로 냉장 해동하고 헹굼이 필요한지 확인한다. 물기를 닦고 청주를 바른 뒤 조리 직전까지 냉장한다.

2. 

   2.칼집 넣기

   껍질 쪽에 어슷하게 칼집을 두세 번 넣는다. 살이 오그라들지 않고 속까지 고루 익는다.

3. 

   3.껍질부터 굽기

   달군 석쇠나 팬에 기름을 살짝 두르고 껍질 면부터 중불에 5~6분 굽는다.

4. 4.뒤집어 마무리

   뒤집어 살 쪽도 익힌다. 앞뒤 시간은 두께와 화력에 따라 달라지므로 중심 63°C 또는 살이 불투명해지고 쉽게 갈라지는 상태를 확인한다. 껍질의 색만으로 끝내지 않는다.

5. 

   5.상 차리기

   레몬을 곁들여 내고, 뜨거운 밥 위에 살을 발라 얹어 먹는다.

여행에서 확인할 장소 후보

이 음식과 관련해 살펴볼 후보 목록입니다. 출처가 있는 위치 기록만 지도와 연결하며, 현재 메뉴·영업·예약은 방문 전 직접 확인하세요. 장소 목록은 시식 평가나 수상 인증이 아닙니다.

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