본수원갈비
경기 수원
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음식의 구성과 선택
갈비구이는 뼈 붙은 소갈비를 굽는 음식이다. 아래 기본 경로는 구이 직전 소금·후추로 간하며, 양념구이는 시판 갈비 양념의 표시대로 냉장 재우는 별도 선택이다. 특정 지역의 모든 갈비가 같은 방식이라는 뜻은 아니다.
구입할 때는 뼈 모양과 두께를 보고 레시피의 고기와 비교하세요. 양념한 고기를 센 불에 올렸을 때 표면의 색만으로 안쪽 상태를 판단하지 말고 조리 지침을 따르세요. 식당 메뉴에서는 갈비의 종류, 양념 여부와 제공 중량을 함께 확인하는 것이 도움이 됩니다.
For international readers
Galbi-gui grills bone-in beef ribs. The main route seasons with salt and pepper just before grilling; the separate marinated option follows a prepared sauce’s refrigerated marinating instructions. Neither is a rule for every restaurant in a region.
