대하소금구이

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이미지는 AI 생성 설명 그림이며 직접 조리한 촬영 기록이 아닙니다. 재료와 순서는 본문을 기준으로 확인하세요. 재료·대체재 읽는 법

이 페이지의 시간·분량은 편집 조리안의 계획값이며 실측 시험 결과가 아닙니다. 재료 대체는 맛·식감·가열 조건을 바꿀 수 있습니다. 제품 지침과 아래 계량·익힘 안내를 함께 확인하세요.

재료 (2인분)

단계별 조리

1. 

   1.대하 손질

   대하를 씻어 물기를 빼고 수염만 가위로 다듬는다.

2. 

   2.소금 깔기

   두꺼운 팬이나 냄비 바닥에 굵은소금을 1cm 두께로 깐다.

3. 

   3.달구기

   소금이 탁탁 소리를 낼 때까지 중불로 팬을 달군다.

4. 4.대하 올려 굽기

   뚜껑을 덮어 새우를 익힌다. 껍질이 붉어지는 시간만 보지 말고 살이 단단해지고 진주빛 불투명 상태가 되었는지 확인한다.

5. 5.머리까지 먹기

   새우살이 충분히 익은 것을 확인하고 불에서 내려 바로 낸다. 덜 익은 새우가 있으면 따로 더 익힌다. 머리와 껍질을 벗겨 먹는다.

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