홍쌍리 청매실농원
전남 광양 매화마을
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음식의 구성과 선택
매실청은 매실과 설탕으로 만든 농축액을 음료나 양념에 활용하는 재료다. 바로 마시는 매실 음료와는 농도가 다르므로, 구입한 제품의 희석 비율에서 시작해 한 잔의 맛을 조절한다.
구입한 청은 라벨의 희석·보관 지침부터 읽는다. 직접 담그는 경우에는 검증된 식품 안전 지침을 따르며, 곰팡이를 걷어 내거나 단맛을 더해 보관 실패를 해결하려고 하지 않는다.
For international readers
Plum concentrate is used diluted as a drink or in seasoning. Its strength differs from a ready-to-drink plum beverage; begin with the purchased product’s dilution ratio and adjust one glass at a time.
