헛제삿밥

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이미지는 AI 생성 설명 그림이며 직접 조리한 촬영 기록이 아닙니다. 재료와 순서는 본문을 기준으로 확인하세요. 재료·대체재 읽는 법

이 페이지의 시간·분량은 편집 조리안의 계획값이며 실측 시험 결과가 아닙니다. 재료 대체는 맛·식감·가열 조건을 바꿀 수 있습니다. 제품 지침과 아래 계량·익힘 안내를 함께 확인하세요.

재료 (2인분)

단계별 조리

1. 

   1.나물 삼색 준비

   시금치는 데치고, 이미 충분히 삶아 물기 뺀 고사리는 볶는다. 건조·불림 고사리는 이 단계 전에 제품 안내대로 삶아 준비한다. 도라지는 소금에 주물러 쓴맛을 빼고 헹군 뒤 볶는다. 각각 국간장과 참기름으로 심심하게 간한다.

2. 

   2.탕국 끓이기

   참기름에 소고기를 볶다가 나박 썬 무를 넣고 물을 부어 끓인다. 두부를 넣고 국간장으로 맑게 간해 탕국을 만든다.

3. 

   3.전 부치기

   생선살이나 두부에 밀가루와 달걀물을 입혀 기름에 지진다. 생선전은 생선 중심이 63°C에 도달했는지 확인한다. 두부전은 달걀 코팅이 완전히 익도록 부친다. 겉면의 노릇한 색만으로 생선 속이나 달걀의 익힘을 판단하지 않는다.

4. 

   4.놋그릇에 담기

   밥 위에 삼색 나물을 가지런히 돌려 담고 통깨를 뿌린다. 놋그릇이나 유기가 있으면 격이 산다.

5. 

   5.간장에 비벼 한 상 차리기

   국간장과 참기름을 넣고 정갈하게 비빈 뒤, 탕국과 전을 곁들여 낸다.

여행에서 확인할 장소 후보

이 음식과 관련해 살펴볼 후보 목록입니다. 출처가 있는 위치 기록만 지도와 연결하며, 현재 메뉴·영업·예약은 방문 전 직접 확인하세요. 장소 목록은 시식 평가나 수상 인증이 아닙니다.

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